L'odore dei libri

Da 'Vanity Fair': Sarà l'odore a salvare i vecchi libri custoditi nelle biblioteche. I chimici del Dipartimento patrimonio culturale dell'Università di Londra si sono trasformati in 'sommelier' e ne hanno 'annusati' 72. Di che cosa sanno? Di 'note erbacee con un sapore di acidi e un pizzico di vaniglia su una nuffa di fondo'. Dopo aver individuato questa base comune, hanno scoperto che un libro che invecchia può emettere centinaia di gas diversi. Li hanno catalogati e li useranno come 'marcatori di degrado', per capire quali sono i libri più vicini al disfacimento.